연어의 성분
연어는 뉴욕 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이며 영양소가 풍부하게 함유된 식품입니다. 특히 오메가-3 지방산과 비타민A, 비타민D 성분이 다량 함유되어 있으며 단백질과 지방 등 각종 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.
연어의 효능
1. 혈관 건강
연어에 함유된 오메가-3는 몸에 좋은 지방산으로 체내 중성 지방 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
또한, 연어의 붉은색을 내는 '아스크산틴' 성분은 독소를 빼는 항산화 효과로 혈액순환을 촉진하고 피로해소 및 피부미용, 다크서클 완화 등의 효능이 있습니다.
2. 두뇌 건강
연어에는 뇌 기능 향상에 도움이 되는 DHA 성분이 풍부해 뇌세포를 활성화해 주어 알츠하이머 등 노인성 질환 환자에게 좋은 식품입니다. 특히, 연어의 오메가-3 지방산은 뇌 기능 저하를 방지하고 기억력 향상에 도움이 되며, 기분을 관장하는 두 가지 신경전달 물질인 도파민과 세로토닌의 수치를 높여주기 때문에 우울증에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
3. 피부미용
연어에 함유된 콜라겐, 비타민A, 비타민E 성분은 세포의 점막을 튼튼하게 하고 피부재생, 주름개선, 염증억제, 보습유지 등의 피부미용에 효과적입니다. 또한, 연어의 아스크산틴 성분은 항노화 효과가 뛰어나 노화방지와 주름개선을 위한 화장품의 원료로 사용되기도 하며, 다크서클을 없애는데 도움을 주는 식품이기도 합니다.
4. 대장암예방
연어는 비타민D가 풍부하여 대장암 예방에 도움이 되며, 대장암의 재발을 억제하는 효과도 있기 때문에 대장암 환자분들에게 꼭 필요한 식단입니다. 연어의 비타민D 성분은 우유보다 8배가 많고, 달걀보다는 10배나 많은 양을 함유하고 있으며, 암의 생성을 위해 꼭 필요한 신생혈관을 억제해 주는 효과와 유전자 변이도 막아주는 효과도 있습니다.
5. 골다공증 예방
연어에는 비타민D가 풍부해 중년의 뼈 건강에 이로우며, 비타민 B군도 고루 함유되어 있어 어린아이들의 성장을 촉진하는 효과가 있습니다. 특히 연어에 함유된 비타민D 성분은 지용성 비타민의 하나로 칼슘대사를 조절해 체내 칼슘과 인의 흡수를 도와주고, 뼈를 강화하는 효과가 있어 구루병, 골연화증, 골다공증 등의 위험률을 낮추는 효과가 있습니다.
6. 눈 건강
연어에는 단백질, 오메가 - 3, 마그네슘 등의 영양 성분 외에 시력감퇴 및 야맹증 등에 도움이 되는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 연어에 함유된 DHA는 안구의 망막을 구성하는 데 필요한 성분으로 눈의 피로를 풀어주며, 시력 개선 등의 눈 건강 증지에 도움을 줍니다.
7. 다이어트
연어는 단백질의 함량이 매우 높으며, 지방이 매우 적고 열량은 낮기 때문에 체중감량을 위한 효과적인 식품입니다. 또한, 연어에 풍부하게 함유된 불포화 지방산은 중성지방 수치를 낮춰주고 분해하는 역할을 해주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
8. 면역력 강화
연어에는 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA를 비롯하여 비타민E 등의 각종 영양분이 풍부하기 때문에 체력증강에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 특히, 연어는 비타민A가 풍부하기 때문에 기관지나 코이 점막을 튼튼하게 해 주며, 감기나 바이러스 등의 질병으로부터 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
9. 당뇨예방
연어에 함유된 불포화 지방산 오메가-3는 혈중 중성 지방 수치를 낮춰주며, 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등 당뇨병 환자가 주의해야 할 각종 혈관질환 위험을 낮춰주는 효과가 있습니다. 특히, 연어에 함유된 '아르기닌'이라는 천연 아미노산은 체내 당 대사기능을 크게 개선해 주며, 인슐린의 분비를 증가시키는 체내 호르몬 'GLP-1'의 생성을 촉진해 2형 당뇨병 치료를 돕는 효과가 있습니다.
10. 염증질환 예방
연어에 함유된 오메가-3 지방산이 천연 항염증제 역할을 하여 염증을 없애주고 부기를 빼주며, 잇몸병 치료나 예방에도 효과적입니다. 연어에 함유된 DHA, EPA성분은 잇몸병의 감염을 줄이는 효과가 있으며, 기타 만성 염증 질환인 천식, 기관지염, 비염, 중이염, 치주염, 알레르기성 피부염 등에도 효과가 있습니다.
연어 섭취 시 주의사항
연어를 많이 섭취하게 되면 오메가-3 지방산의 영향으로 혈액응고가 잘 안 될 수 있으며, 소화력이 떨어져 설사나 구토등의 부작용이 발생할 수 있으니 과다 섭취를 하지 않도록 유의하셔야 합니다.